2018/7/11 水曜日

素麺の季節

Filed under: グルメ — yumi-sensei @ 11:51:50

iiothaimage1.jpeg  朝ご飯待ちの心くんです。

thiimage1.jpeg  舞ちゃんは、おとなしく待てる子です。 猫タワーでスタンバイ中です。

kokoronobiimage1.jpeg  お腹がいっぱいになって、幸せだな〜。

 
iaaimage1.jpeg  昨夜のウサギ・ハムたちのお野菜です。
主食の他に、代謝の要の酵素補給を目的で与えています。
iaimage1.jpeg  ハムスターはロボロフスキー、チャイニーズ、ジャンガリアン、キャンベル、ゴールデンの5種類がいます。
他に、マウス、ラット、マカロニマウス、ステップレミング、シマクサマウスもいます。
aeeaethimage2.jpeg   ハリネズミは肉食です(笑)。
動物の種類や年齢に合わせて、お世話をするのが大好きです。
 
子供の頃は多趣味でしたが、「趣味を書きなさい」と言われると一番最初に「動物飼育」と書いていました。
それは今も変わりません(笑)。 趣味じゃなく、生活の一部なんですけど。
 
子供の頃と言えば、夏によく母が作ってくれた素麺は、みょうがとネギを刻んだだけのシンプルな薬味でした。大食漢の私には物足りなく、あまり嬉しいと感じませんでした。
 
ところが、主人の実家で初めて食べた時にビックリしました。 素麺は脇役、薬味が主役という感じで、つけだれに薬味をびっしり入れてカッツリ食べるので夕飯として成立する一品でした。
以来、私も田村家の素麺を作るようになりました。
etheaoimage1.jpeg  これで、主人と二人分の薬味です(笑)。
青ネギ、錦糸卵、きゅうり、わかめ、ハムが定番で、この日は燻製したササミも刻みましたヨ。
 
単なる素麺より栄養面でも優れていると思いますが、それなりに手間がかかるので、「今日は食欲がないから」とか「面倒だから、さっと素麺でも茹でて・・・」 という風にはなりません。
 
しかも定番の薬味は、1つ欠けてもダメらしいので、食材準備が必要です。我が家のメンズはけっこう難しいのです(笑)。
yyayayoimage4.JPG  みなさんちの素麺の薬味は!?

2018/6/1 金曜日

得意料理は時短です

Filed under: グルメ — yumi-sensei @ 10:44:32

お友達のご主人が趣味で畑を持ち、色々な野菜つくりに挑戦していました。

それが、どんどん腕を上げ、もはやプロの出来になっています。いやいや、もはや味も見た目もプロ以上かも知れません。

今回はレタスと玉ねぎをたくさん頂いたので、さくさく刻んで豚しゃぶサラダを作りました。

oaoimage2.jpeg    ドレッシングは胡麻油とお酢とショウガとニンニクとラー油を合わせて作りました。

aeimage1.jpeg   ついでに作ったきゅうりのゼリー。食べかけでゴメンナサイ・・・。

テレビで見て、いいな〜と思い、うろ覚えで再現しました。

ゼラチンがなかったので寒天、ライムがなかったのでレモン汁で代用、あとはきゅうりとハチミツだけです。

調理時間5分で、あとは冷蔵庫で冷やせば完成します。

この日はチンゲン菜とカニカマとワカメの中華スープ、漬物、白菜ときのこの卵とじも添えました。

時短料理ばっかりですが、言わなきゃわからないし(笑)。彩りと食材の数だけは大事にしています。

eiioioimage3.jpeg   お野菜は共有です(笑)。

 
今年も後半戦に突入ですね。
私も一気に忙しくなるので、心してかからねば!!

2018/4/21 土曜日

たけのこ、たけのこ

Filed under: グルメ — yumi-sensei @ 18:19:24

本日は3件の手術がありました。peti_e052736.gifyyuyiye.gifyyuyiye.gif

覚醒を見守りながら、短いコーヒータイムをとっています。

明日は私の診療はお休みですが、ハムスターの手術のためお昼まで出勤します。

病院は18時までです。 1fl0187.gif  平日より1時間早く閉院するので、ご注意下さいネ。

 

お悔やみのメールを有難うございます。

獣医師生活の大半を一緒に過ごしたので、寂しくてたまりません。

aiaiimage1.jpeg   今日も私の朝は、カメの水換えから始まりました。

1つ違うのは、水槽が1つ減ったこと。

大きな水槽を片付けたら、室内ベランダがとても広く感じます。

寂しいです・・・。

 
ceaeieimage2.jpeg  千葉県袖ヶ浦市の老犬ホーム予定地には桜の木があるのですが、裏庭には竹が生えています。
もしや・・・と思ったら、たけのこが生えていました。
iuaimage2.jpeg  主人が2本掘ってきてくれました。
iaecimage3.jpeg   夜中に下ごしらえを済ませました。
柔らかくて、深みのある味で、春の香りがしました。
お刺身と煮物にしようっと。
皮のまま焼いても良かったな〜と後で思いました。
1本は冷凍保存しましたヨ。

2018/4/16 月曜日

春の香りの蕗

Filed under: グルメ — yumi-sensei @ 17:18:39

明け方、息苦しくて目が覚めたら、胸の上に小次朗が乗って寝ていました。

重い・・・。けど嬉しい・・・。

さらに身体の周りは、全部うちの子で埋まっていました(笑)。

やっぱり、この生活が私には最高の薬ですね。

 
iiuyyiimage2.jpeg  チキンカレーに焼き野菜とチーズのトッピング。
近所の小さなカレー屋さんは、とっても優しい味です。
山のような玉ねぎが味の秘密と思われますが、店長さんのほっこりした雰囲気が隠し味になっています。
病院近くの貝塚商店街の出口寄りにお店はありますヨ。
 
昨日は真夜中に蕗を煮ていました。
oineimage1.jpeg  主人の田舎から送られてきた野生種なので、太さも長さもバラバラですが、しっかりアク抜きをして油揚げと煮込んだら、春の香りがいっぱいに漂いました。
今夜が楽しみです!
 

cayyayayoimage2.jpeg  「ママ、ご飯の時間!?」

匂いをかぎつけてキッチンにやって来た心と愛夢です。

caaioimage1.jpeg   他の子たちが寝ている隙に、こっそり夜食をゲットしていました(笑)。

成長期なので、1日5〜6回食べていますよ。

 

yyyeoaimage1.jpeg   桜、小次朗、心、愛夢のいたずらっ子4匹。

まるでお父さんみたいに、小次朗はチビたちをいつも引き連れています。

抱き締めたり舐めたり、とっても可愛がっています。見ていてほのぼのします。

2018/3/31 土曜日

院長誕生日はお肉!

Filed under: グルメ — yumi-sensei @ 0:44:38

今日は院長の誕生日です。

2才年下なので、まだプレ還暦です(笑)。

お付き合いを始めた頃の彼は10代だったので、ま〜〜長く一緒にいるものです。

adhiyuyaimage1.jpeg  これから老犬ホームの設立準備が本格化し、ますます忙しくなる院長。

体に気をつけて、楽しい毎日を過ごして欲しいです。

今日も午後から泊りがけで千葉で準備とのこと。

私も友人たちと会食の予定があったので、二人でする誕生日のお祝いは昨夜済ませました。

ssauimage1.jpeg  仕事が終ってから大急ぎで作ったので、手の込んだものは用意できませんでしたが、院長の大好物の肉々しい夕食メニューを選びました。

ガーリックビーフステーキ(醤油とわさび)、付け合せは人参・ブロッコリー・粉ふきイも、サラダ(新たまねぎ・とまと・ベビーリーフ・チーズをオリーブオイルとにんにくとシーズニングとレモンで)、お豆のミネストローネスープ。

そして赤ワインを飲んじゃいました。ほとんど家では飲まないのですが、昨夜は特別なので・・・。

aeeaaiiimage2.jpeg   パパ、動物たちのために元気で働いてヨ!!

aessaimage1.jpeg 今年もたくさんのお祝いメール、プレゼントの品々、有難うございました!!!

2018/3/26 月曜日

カレー&コーヒー、そして桜

Filed under: グルメ — yumi-sensei @ 15:21:53

今日は手術が3件ありました。

うち1件は予想以上に大変な腫瘍摘出手術でした。

麻酔担当の私は、立ち上がって歩き出すまで心配で離れられないので、昼食を食べ損ねちゃいました。

大急ぎで帰宅し、心と愛夢のお昼ご飯を与え、猫たちのトイレをお掃除してとんぼ返りでしたが、ちょっとでもうちの子の顔を見られると元気になれます。100yiyeu.gif

 
休日の午後、近所で評判のカレーを食べに行って来ました。
5人座ったら満席の小さなカレー屋さんなので、席の予約をしたらお隣のコーヒー店で待つことができます。
美味しいコーヒーを飲みながらマスターとお話をしていたら、隣から「カレーが出来ましたよ〜」と呼びに来てくれました。
仲良し同士の素敵なシステムですね。
 
うっかり写真を撮り忘れましたが、ネパールカレーでもインドカレーでもない、懐かしいけど深い味わいのこだわりカレーでした。
カレーの種類はチキン、ポーク、ドライの3種で、トッピングで味の変化を付けられます。
チキンは品切れだったので、ポークカレーに目玉焼きを乗せ、フライドガーリックと辛味ソースをトッピングしてみました。
今度はグリル野菜とチーズをオーダーしてみようと思います。
 
そこで主人と別れ、歩いて治療院に向かう途中、稲毛神社の「さくらまつり」に遭遇しました。041413.gif
思いがけず、大好きな桜に出会えました。
uethaeimage1.jpeg  垂れ下がるような桜の下で、しばし深呼吸をしました。
21850430.gif   やっぱり桜、大好きです。

2018/2/23 金曜日

生牧草

Filed under: グルメ — yumi-sensei @ 14:23:02

eaeoadh.jpeg    生牧草が届きました。

空生は、5〜10本くらいを一度にがばっと食べるのですが、最近は永遠も、まるでスパゲッテイを食べるように、口いっぱいに頬張って食べるようになりました。

eiaeoadh.jpeg   生牧草は、本来のウサギの主食であり、乾燥牧草と生野菜の良いとこ取りの栄養素も持っています。

2匹とも牧場生まれの牧場育ちですから、幼い頃からタップリ食べて育ったのだろうな、と思います。

我が家は、時々ネットで購入しています。(配送料が高いので、ホントに時々です)

届いたら冷蔵庫で保存しますが、食べ切れない時はベランダで新聞紙に広げ乾燥牧草にし、1本も無駄にせず大切に食べさせています。

もちろん、ステップレミングや、ハムスターやマウスたちにもお裾分けしますヨ。

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ご心配をおかけしました体調ですが、しっかり上向きになっています。(帯状疱疹性神経痛と線維筋痛症以外は・・・)
また、医師からも他の人への感染の危険はないとお墨付きをもらっていますので、来週あたりからはほぼ元通りの生活になるのでは?と勝手に確信しています。

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