2008/8/3 日曜日

徳島ラーメン

Filed under: グルメ — yumi-sensei @ 18:51:37

みなさんは、「徳島ラーメン」を知ってますか?

以前、横浜ラーメン博物館に、「いのたに」さんが出店していたことがあるし、インスタントラーメンも出回っているので、食べたことがある人もいるかも。

私が、30年前に、初めて徳島に上陸して食べた物が徳島ラーメンでした。見てびっくり、食べてもっとびっくり!以来、徳島ラーメンが大好きになりました。

「すき焼きラーメン」と呼ぶ人もいる、甘辛味の煮豚バラ肉に、豚骨醤油スープ。そのスープの色で、黄色・黒・茶・白系などに別れ、更に、生卵を割るのが好きな人も、それを邪道と言う人もいて、奥が深いのです。

機会があったら、ぜひ食べてみて下さいね。

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